Gravigny : La Brasserie Spore… un lieu qui nous ressemble
En quelques années, les brasseries ont poussé comme de l’orge, partout en Normandie. On en trouve aujourd’hui plus d’une centaine, réparties sur tout le territoire. Mais la brasserie Spöre, située près d’Évreux (Eure), répond à un statut économique unique dans la région.
« En mai 2024, on fêtera les 5 ans de ce lieu de vie ! » Tout sourire, Simon Girardon peut être fier du chemin parcouru. La brasserie qu’il a lancée en 2019 avec Frédéric Fillion et Flora Lietard à Gravigny (Eure) est aujourd’hui une référence pour les amatrices et amateurs de bières, en Normandie mais aussi bien au-delà. Surtout, elle attire tous les âges, tous les profils.
« L’idée, c’était de faire un truc abordable, pour tous les publics. De créer un lieu qui nous ressemble, en fin de compte. »…
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